Posts Tagged ‘navidad’
15/12/2013
Muy apropiados para el aperitivo en estas Fiesta de Navidad son estos Bombones de Salmón.
Ingredientes
Una cubitera redonda
Lonchas de Salmón Ahumado finas
Queso cremoso para untar
Nueces peladas y picadas
Alcaparras o eneldo seco o fresco muy picado para adornar
Papeles mini magdalenas, tostaditas redondas o tartaletas
Preparación
Ponemos el queso en un cuenco, lo batimos con tenedor para que se ablande y le añadimos las nueces; batimos de nuevo para conseguir una mezcla homogénea. Partimos las lonchas de salmón en tiras y cubrimos cada hueco de la cubitera con dos de ellas, una cruzada sobre la otra ligeramente sobresalientes al diámetro del hueco de la cubitera ; con ayuda de un cuchillo de untar rellenamos con la mezcla del queso y las nueces el hueco que hemos forrado con el salmóny tapamos doblando los sobresalientes de las tiras sobre el relleno. Conviene hacer los bombones de uno en uno para que no se sequen. Una vez hemos terminado los bombones, cubrimos la cubitera con papel film y la dejamos al menos 4 horas enfriar en las nevera. Los desmoldamos uno a uno y los presentamos en papeles de mini magdalenas, tostaditas redondas o tartaletas adornados con una alcaparra o un poquito de eneldo espolvoreado por encima. ¡¡¡¡ Se comen de un bocado !!!! 😉
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08/12/2013
La semana pasada hemos terminado nuestro Taller Pensando en la Navidad. Ha sido todo un éxito y los que asistieron aprendieron una cocina fácil, rica y especial para quedar muy bien etas Fiestas. Incluyo un par de fotos:
Cordero Asado
Cóctel de Marisco
Este mes de diciembre la escuela se toma unas vacaciones y reanudará los cursos el próximo mes de enero 2014.
Os deseamos paséis una muy ¡¡Feliz Navidad!!! y que el nuevo año os traiga muchas alegrías
Nos vemos pronto en la escuela 😉
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19/11/2013
Dedicado a Mery. ¡¡¡¡ Muchas felicidades Mery !!!
Preparad este cocktail como aperitivo de vuestra comida o cena, y tendréis el éxito asegurado 😉
El Bloody Mary es un cocktail de fama internacional. Una de las teorías más extendidas dice que su creación se debe a Fernand Petiot, que preparó por primera vez esta bebida en el año 1921, en el bar Nueva York de París. Su nombre podría hacer referencia a la reina María I de Inglaterra, que recibió tan singular apelativo tras ordenar una cruel persecución contra los protestantes en el siglo XVI.
Ingredientes
- 3 partes de vodka
- 6 partes de zumo de tomate
- Una pizca de sal y pimienta negra
- 3 gotas de salsa Worcestershire o salsa inglesa
- 3 gotas de salsa Tabasco
- 1 ml de zumo de limón o de lima
Preparación
Se prepara siempre en vaso mezclador, no en coctelera. Se remueve suavemente con cucharilla, sin agitar. Se sirve en vaso Collins (vaso alto) con unos cubitos de hielo
Decoración
Antes de iniciar su preparación, conviene escarchar el borde del vaso con sal gorda mojada en lima.
Se puede decorar con una rodaja de lima, pepinillos en vinagre, gamba, apio u otras verduras.
Versión para abstemios
También está muy rico eliminando, o bajando la dosis, el Vodka de los ingredientes.
No dejéis de hacerlo. Esperamos vuestros comentarios
Hasta pronto !!!
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18/11/2013
El pasado viernes tuvimos el primer curso del Taller «Pensando en la Navidad». Lo pasamos fenomenal y el menú gustó mucho a los asistentes; el que degustamos, como siempre, acompañado de un estupendo vino D.O Ribera del Duero.
Quedan dos cursos y todavía tenemos plazas. Animaos; podéis apuntaros a los dos cursos que quedan por 35€ cada uno de ellos. Para inscribiros a cualquiera de ellos, o a los dos, enviad un email a: lola@lolamantilla.com
El Menú que hicimos fue:
Crema de Boletus
Solomillitos con Cebolla Caramelizada y Patatas al Gratin
Melocotones Merengados
****************
Boletus
Polvo de Boletus
Cebolla Caramelizada
Patatas al Gratin
Melocotones Rellenos con Mermelada
Melocotón Merengado
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11/11/2013
Corre!!! Este viernes empieza la primera clase! No es un planazo de viernes por la tarde? En pleno otoño aprende a cocinar en nuestra acogedora escuela platos típicos Navideños! Y tan sólo por 100€ el Taller completo, que consta de 3 clases de 2,5 horas!!! Llámanos y apúntate! Info: 639 96 48 73 o en
www.lolamantilla.com
La Navidad ya está aquí y seguro que nos gustará sorprender a nuestros invitados con deliciosos menús que también sean sencillos y fáciles de preparar.
Los menús de cada uno de los tres cursos los podéis ver en nuestra web www.lolamantilla.com entrando en «Calendario» y seleccionando cada uno de los tres viernes (15, 22 y 29) de noviembre
Hasta pronto; me encantará veros en nuestra escuela
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10/10/2013
A pesar de estar disfrutando de un otoño precioso y cálido, no podemos olvidarnos de que ya está ahí la Navidad, y por eso en noviembre empezamos con nuestros
Talleres de Menús Navideños.
Son tres viernes consecutivos al mini precio de los anteriores, ideales para los cocinillas. Su elaboración es relativamente sencilla y pueden salir de vuestras cocinas unos platos deliciosos para las próximas fiestas. Familiares y amigos van a quedar encantados.
Los cursos de Francisco Jiménez Ovejero, serán tan sorprendentes y exquisitos como de costumbre; especialmente indicados para esos días festivos en los que tenemos invitados y queremos quedar como auténticos Chefs.
Un abrazo para tod@s y espero veros pronto por la escuela.
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