Últimos Tres Cursos

No he podido hacer entradas en el blog desde hace unos días por la cantidad de trabajo que tenemos 🙂 . Así pues , voy a contaros algo de los últimos tres cursos que hemos tenido. 

El curso del miércoles 17 de noviembre lo titulamos: 

 “Ya es Navidad”

 Lo dio José Mª Baselga y el menú consistió en:

Bloody Mary con Espuma de Apio

 Tippis de Langostinos al Curry 

 Maigret de Pato Relleno de Foie con Cebollitas Glaseadas

Bomba de Chocolate 

Alumnas

 

Alumnas

José Mª y Elena Baselga

Tippis de Langostinos al Curry

Maigret de Pato Relleno de Foie con Cebollitas Glaseadas

 

Bomba de Chocolate

 

La clase del 20 de Noviembre resultó muy original y deliciosa.  Recibíamos por primera vez en la Escuela a un magnifico chef,

 Pablo Terrón del restaurante Virú.

LLamó a su curso 

“Perú al Alcance de Todos”

pues una de sus especialidades es la cocina Peruana.

Nos enseñó a hacer y degustamos:

Pisco Sour

Cebiche Mixto

Causas Rellenas

Pez Mantequilla con Salsa Tereyaqui

Suspiro Limeño   

 
 
 
 
 
 

Alumnos

 

Alumnos

Pisco Sour

Cebiche Mixto

Causas Rellenas

Pez Mantequilla con Salsa Tereyaqui

Suspiro Limeño

Pablo Terrón y Elena Baselga

Empieza la Degustación

 

Y por último,  el pasado miércoles 24 de noviembre 

 José Mª Baselga nos volvió a deleitar con otro de sus menús:

“Un menú Navideño”

   que consistió en: 

Cocktail Margarita 

Foie M-cuit con Gelatina de Pedro Ximenez

Rape Asado en Gazpacho

Peras al Vino Tinto con Helado de Vainilla

 

Aquí tenemos algunas fotos para abrirnos el apetito   

Alumnos

Alumnos y José Mª Baselga

Atentos a la explicación

Cocktail Margarita

Cocktail Margarita

Foie M-cuit con Gelatina de Pedro Ximenez

Rape Asado en Gazpacho

Rape Asado en Gazpacho

Peras al Vino Tinto con Helado de Vainilla

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2 comentarios to “Últimos Tres Cursos”

  1. Javier Sánchez Says:

    Lo pasamos estupendamente!. Una gran experiencia
    Gracias
    Saludos
    Javier

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