El pasado sábado, día 2 de octubre, tuvimos el primer curso de este Otoño. El Menú consistió en: Crema de Calabaza con Espuma de Foie, Rape Negro y Sorbete de Hierbabuena con Frutos Rojos; empezamos, como siempre, con un Cocktail, que en esta ocasión se trató de un Margarita. La degustación del Menú se acompañó de un Vino Blanco de Rueda.
Tuvimos el placer de que nos acompañara Arantxa García Campos, miembro del equipo del Groupon.
Sus áreas de actuación son los eventos y actos públicos, la comunicación, los espectáculos culturales, la publicidad y las relaciones públicas.
Ni que decir tiene que lo pasamos estupendamente y que disfrutamos de una experiencia gastronómica extraordinaria

Alumnos

José María Baselga preparando la crema de calabaza

La Cola del Rape

- Preparando la espuma de Foie

Segundo paso para la preparación del Rape Negro

Un aperitivo: Rollito de Carpacio de Venado

- Crema de Calabaza con Espuma de Foie

Rape Negro emplatado listo para comer ... ¡¡¡ Qué rico !!!

Preparando el Sorbete de Hierbabuena

Sorbete de Hierbabuena con Sopa de Frutos del Bosque

Lola Mantilla y José María Baselga Con Arantxa García Campos