Archive for 29 junio 2010

Cursos de Cocina Oriental

29/06/2010

La última semana hemos tenido dos cursos de Cocina Oriental. José Mª Baselga nos ha demostrado que es un autentico “Superchef” en todo tipo de cocinas. También nos hizo unos cocktailes deliciosos.

Aquí etán algunas fotos para que os deis una idea, aunque no podemos apreciar lo rico que estaba todo…

Otro menú de Verano

21/06/2010

El pasado miércoles 16 de junio, hubo otro curso realmente fantástico.  José Mª  Baselga nos enseñó una gran cocina de una forma muy amena y divertida. Le ayudó otro excelente cocinero, Alfonso Perales, que el próximo curso nos dará alguna clase.

El menú consistió en:

Humus de Remolacha

Ensalada Templada de Perdiz

Rodaballo al Hinojo con crema de Chiribías

Damero de Chocolates

 

Y ni que decir tiene:  lo pasamos muy bien como es habitual.

Merengue Suizo

11/06/2010

El merengue suizo es muy sencillo de hacer y lo mejor es que una vez tenemos las claras y el  azúcar listos,  siguiendo el método del video, podemos congelar esta mezcla y montarla cuando  vayamos a utilizar el merengue.

Es ideal para tartas, tanto de merengue seco (vacherin, etc) o tartas de limón,  crema Chantilly, etc…

Espero os sea de utilidad a las más iniciadas.