Otro Menú Otoñal

El pasado miércoles 3 de Noviembre, José Mª Baselga dio el curso Otro Menú Otoñal, consistente en:

Bloody Mary, Crema de Calabacíbn con Salto de Hongos y Trufa, Solomillo a la Sal con Mermelada de Chalotas y como postre:  Bavarois de Moka.

La degustación se hizo acompañada de nuestro vino de la casa: un Ribera del Duero, crianza, de las bodegas  Viñedos Pomar de Burgos.

Pasamos una tarde estupenda.   El Bloody Mary resultó un exitazo. Espero volver a veros pronto por la Escuela.

Aquí tenemos algunas fotos del curso.        

 

Bloody Mary

Solomillos a la Sal

Alumnos

 

Alumnos y José María

Bavarois de Moka

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