Alcachofas perfectas

Para cocer alcachofas con poco trabajo y que queden de un color y apariencia perfectas:

Se lavan las alcochofas, se cubren de agua fría con un poco de sal y se dejan cocer a fuego fuerte durante 20 minutos desde que rompen a hervir. Una vez enfriadas, y con un cuchillo bien afilado :

  • Pelar hasta encontrar las hojas tiernas
  • Quitar el tallo
  • Cortar las puntas de las hojas

Tendremos unos corazones de alcahofa perfectos, listos para cocinar al gusto.

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